Organizado por Filo, el evento se realizará el sábado 21 de noviembre en el Parque de Exposiciones Magdalena del Mar y reunirá a reconocidos referentes de la parrilla, propuestas premium y distintas técnicas de cocción a la brasa.
La gastronomía y la música se encontrarán en Parriland 2026, el festival que este sábado 21 de noviembre llegará al Parque de Exposiciones Magdalena del Mar con 13 propuestas gastronómicas, nuevas marcas premium, colaboraciones exclusivas y música en vivo. La cita reunirá a referentes de la parrilla argentina, cortes de alta gama y propuestas que exploran nuevos sabores y técnicas culinarias.
“Parriland nace de las ganas de celebrar la parrilla como lo que es: un ritual que une a la gente. Queríamos juntar a quienes mejor dominan el fuego en Lima y crear una experiencia que nadie quiera que termine”, señala Nachi Benza, de Filo, organizador del festival.
Trece propuestas para descubrir el arte de la parrilla
El festival también será escenario para propuestas premium y marcas que buscan conquistar a los amantes de la carne. Don Eduardo una propuesta nueva de Jose Luis “Chiki” Castro, ganador del mejor bife angosto del mundo en 2025. Además de Kobe, marca especializada en wagyu liderada por Carolina Uechi, presentará su Donburi Burger Angus-Wagyu y una picanha wagyu; mientras que Tomo explorará los sabores nikkei a través de sus preparaciones a la parrilla
La oferta gastronómica combinará clásicos de la parrilla argentina, referentes locales y nuevas propuestas. Entre los representantes del estilo argentino estarán El Charrúa y La Tranquera, que presentará su bife ancho argentino y chorizos; Costumbres Argentinas, de Santiago Rey, con su bife de chorizo “Ciudad del Lago” y molleja de res con chimichurri; Locos por el Asado, con milanesa laucha y empanada de entraña; y Fin del Mundo, con vacío argentino al asador y bondiola. La Cuadra de Salvador se sumará con su propuesta de parrilla, reconocida entre los clásicos de Lima.
La propuesta se ampliará con Gour Meat, de Roberto Boyle, que llevará anticuchos y spring rolls de lomo, mientras que Donde Andrés apostará por una combinación de sabores con su chaufa con costilla de cerdo BBQ y chopped brisket.
Uno de los momentos destacados de esta edición será la colaboración exclusiva entre El Jefe e Isolina. José del Castillo y Stefano Zapatier presentarán un asado de tira con frijoles y arroz creado especialmente para Parriland, una propuesta que reunirá dos estilos de cocina en un solo plato concebido para el festival.
El fuego como protagonista
El festival contará con el Jardín de Fuegos, un espacio desarrollado junto a la Sociedad Peruana de Parrilleros, colectivo que reúne a especialistas en distintas técnicas de cocción a la brasa. Allí, el público podrá conocer de cerca métodos como el uso de jaulas, asadores y túneles, además de descubrir preparaciones como Chanchi Pop y Meat and Fries.
Música en vivo durante toda la jornada
La experiencia se completará con una programación musical que acompañará al público desde el mediodía hasta el cierre. Tierra Sur, La Mente, Los Fabulosos Primos, Crazy Dizzy, La Ficción, Despierta Marte, Ficticio y Lucía Lay serán parte del cartel de artistas que pondrá ritmo a una jornada pensada para disfrutar entre amigos y en familia.
Parriland se realizará el sábado 21 de noviembre, de 12:00 m. a 10:00 p. m., en el Parque de Exposiciones Magdalena del Mar. Las entradas tienen un costo de S/30 en preventa exclusiva con tarjetas BCP, precio general a S/60 y S/80 en puerta, disponibles a través de Joinnus. Para más información, visita Instagram: @somosparriland y @somosfilo.
